こんにちは、ぱん子です。
我が家でよく作る簡単酢を使ったオクラのマカロニサラダの作り方を紹介します。
材料:マカロニ(乾燥)、オクラ、玉ねぎ、ピュアセレクトマヨネーズ、砂糖、塩、白だし、簡単酢、味の素、白いりごま、かつお節
作り方
❶玉ねぎを薄くスライスして氷水にさらす
❷オクラ茹でる(沸騰した湯で2分)
❸マカロニ茹でる(袋に記載通り)
❹茹でたオクラを適当に輪切り
❺調味料を合わせる
ピュアセレクトマヨネーズ 小さじ1くらい
砂糖 小さじ1/2くらい
白だし 小さじ1/2くらい
簡単酢 小さじ1くらい
味の素 一振り
❻合わせ調味料に水をきった具材をイン
❼味見しつつ塩を足して濃さを調整
❽仕上げにかつお節、ごまをかける
玉ねぎ、味の素がない時は入れなくてもOK。
オクラとマカロニは塩茹でが普通ですが、うちは離乳食用も取り分けたいためそのまま茹でます。
なんでも値上がりしてるけど、オクラは比較的安売りしていることが多い野菜。当然食卓での出番も多くなります。
晩御飯のおかずにもう一品欲しい時に短時間でできるのでズボラさんにぴったり。さっぱりした味なので、こってりおかずや丼ぶりの付け合わせに相性◎です。
それではまた。
